Brownie express

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Hola a todos, esta es una receta super fácil y que recomiendo que hagáis a todos.

Es el típico brownie americano de toda la vida con chocolate pero con ingredientes muy asequibles y que seguro que tenéis en casa.

Receta de brownie “express”
Para un molde de 20-23 cm de diámetro aunque vale para cualquiera pero puede que os sobre masa.

El quid del brownie es nunca ponerle levadura, hacer una capa finita y densa de bizcocho y conseguir que se forme una costra crujiente por encima de la masa. Si vuestro brownie tiene todas estas características, no importa como sepa, que podéis decir que lográsteis hacer un brownie.

Ingredientes:
– 50 gr de mantequilla ( yo utilicé la de asturiana porque es la que mejor me funciona para repostería)
– 170 gr de chocolate con leche ( se que es raro que lleve chocolate con leche pero la textura es alucinante)
– 3 huevos
– 300 gr de azúcar moreno ( lo que hace carácterístico a este brownies es la cantidad de azúcar que lleva)
– 120 gr de harina
– 1 cuchardita de extracto de vainilla
– 2 cucharadas soperas rasas de cola cao sin azúcar( no os recomiendo que utilicéis cacao en este caso porque es mucho más puro y habría que reducir la cantidad)

En parte esta masa debe quedar muy homogénea pero a la vez espesa porque el azúcar le da mucho volúmen.

Elaboración:

En primer lugar precalentamos el horno a 180º C  y forramos el moldes con papel para hornear o lo engrasamos.Ponemos a derretir al baño María, el chocolate troceado con la mantequilla y dejamos templar.

Mientras tanto, mezclamos bien los huevos con el azúcar y añadimos la harina poco a poco. Cuando el chocolate este un poco templado lo añadimos poco a poco con ayuda de una espátula porque en ningún momento queremos sobrebatir la masa.

Una vez este listo añadimos las cucharadas y añadimos la masa al molde. Puede que no debáis echarla toda pues la idea es que quede una capita finita y si os sobra mucho podéis hacer otro más pequeño o magadalenas. Al ser un brownie rápido no le he añadido ningun fruto seco como nueces o avellanas pero se puede añadir lo que se quiera.
Por último horneamos a 180º durante 40 min aproximadamente pero hay que estar pendiente porque si se hace mucho se queda muy seco.

Espero que os haya gustado, gracias de nuevo por leerme 🙂

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