Magdalenas de vainilla y naranja

Buenas tardes a todos. Espero que vuestro finde haya sido estupendo. Hoy os traigo una receta, como de costumbre muy sencilla pero a la vez un poco distinta.

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La receta es de unas magdalenas de vainilla y naranja, que en un principio iban a ser cupcakes.

En mi casa, no somos muy fans de las cremas de mantequilla y demás, por lo tanto esta receta es muy simple, lo único que varía un poco es que, al ser una receta americana las medidas son en tazas pero la he intentado aproximar lo mejor posible a gramos y mililitros.

La receta es de un libro que me compararon ayer, es un recetario estupendo de la magnífica reina de los cupcakes, la repostera estrella Martha Stewart. Todas sus recetas son inigualables y viene todo perfectamente explicado. Bueno y sin más demoras os dejo con la receta.

martha

Receta de magdalenas de vainilla y naranja: para unos 12 cupcakes no muy grandes  y unos 10 minicupcakes

Ingredientes:

• 1 y media tazas o 115 ml de aceite suave

• 1 taza o 190 gr de azúcar blanco

•2 tazas o 240 gr de harina

•3 huevos M

• media cucharaditas de levadura

• media cucharadita de bicarbonato de soda

•media cucharadita de sal

•1 cucharada de leche o zumo de naranja

•1 cucharada de extracto de vainilla o pasta de vainilla

•ralladura de 1 naranja grande

Elaboración:

Aunque parezca que son muchos ingredientes, en realidad es muy sencillo.

Comenzamos precalentando el horno a 180 y preparando las bandejas para cupcakes.

En un bol, tamizamos la harina, levadura, bicarbonato y sal y reservamos. En otro bol o en el bol de la batidora, mezclamos el acide y el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno. Seguidamente añadimos la leche o el zumo y la ralladura y mezclamos muy bien. Por ultimo añadimos los ingredientes secos y los mezclamos un una espátula hasta haberlos incorporado.

Rellenamos las cápsulas hasta la mitad o dos tercios y horneamos de 20 a 22 minutos hasta que las magdalenas estén hechas por dentro y bien doraditas por arriba.

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Espero que esta receta os haya gustado y próximamente subiré más.

Recordad que podéis comentar todo lo que queráis y escrbid recetas que os gustaría que hiciese.

¡Feliz domingo y buena semana! Besos grandes, Soco.

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