Pavlova con frutos rojos.

Hola a todos. Hoy os escribo por que tengo muchas noticias.

IMG_8629

En primer lugar, deciros que he cambiado un poco el modelo del blog y ahora podéis encontrar las recetas en cada apartado según lo que sea.

Lo segundo, que os traigo una receta que yo la definiría como la receta IDEAL.

Muchos de vosotros estaréis pensando, seguro que nos va a colgar una receta de más de 1000 calorías el trocito y llena de todo lo que engorda en este mundo. Os aseguro que no estaría mal, pero no, la receta de hoy es una pavlova, la tarta más ligera que probaréis en vuestra vida.

220px-AP_Cygne

Esta especie de tarta que se creó en Nueva Zelanda en honor a la bailarina Anna Pavlova y se caracteriza por ser muy ligera como ella.

Esta hecha a base de capas de merengue crujiente, nata montada y generalmente frutos rojos.

Yo en mi caso la hice sin nata pero quedó igual de espectacular, así que aquí va la receta.

IMG_8626

Ingredientes para la base de merengue de 18 cm.

• 6 claras de huevos ( importante que estén a temperatura ambiente)

• 325 gr de azúcar blanco

• 2 cucharadas de maicena ( 30 gr )

• 2 cucharaditas de vinagre blanco

• 1 cucharadita de pasta de vainilla

Elaboración:

Así de fácil, lo primero, precalentamos el horno a 140º C.

En el bol de la batidora o en un bol con barbillas, matamos las claras a punto de nieve. Cuando comiencen a creer una espuma añadimos la mitad del azúcar. Cuando se hayan montando bastante, añadimos el azúcar restante con la maicena.

Seguidamente añadimos el vinagre y la vainilla. Batimos a máxima velocidad hasta que al girar el bol boca abajo, las claras no se caigan.

Por otro lado, recortamos 3 círculos de papel de horno de 18 cm.

Os recomiendo que lo hagáis con un plato o un compás.

Repartimos la masa equitativamente entre los tres círculos y horneamos 1 hora y media.Pasado ese tiempo, apagamos el horno y dejamos que se acaben de hacer 20 minutos más.

Ingredientes para la decoración:

• De 500 a 1 kg de frutos rojos (yo utilicé arándanos y frambuesas)

arandanos-y-frambuesas

Una vez, las bases estén frías montamos la tarta poniendo una base de merengue, frutos rojos al gusto, otra base, más frutos y por último otra base y más frutos a porrón.

El resultado debe ser algo así:

IMG_8627

Espero que os haya gustado e intentéis hacerla.

Muchos besos, Soco

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

A %d blogueros les gusta esto:
close-alt close collapse comment ellipsis expand gallery heart lock menu next pinned previous reply search share star