Cheesecake de oreo.

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Vivan las oreo y todos las recetas que llevan oreo.

Verdaderamente me encantan, están buenas solas, en tarta, cupcakes en todo… Hoy os traigo una receta muy sencilla y súper deliciosa. Vamos a ello.

Ingredientes para la base de 23 cm aprox.

• 100 gr de galletas oreo

• 25 gr de azúcar

• 50 gr de mantequilla

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C y engrasamos nuestro molde con spray desmoldan y lo forramos con papel de horno.

En un procesador de comida o en una bolsita de plástico metemos la galletas y la trituramos hasta obtener migas, lo mezclamos con el azúcar y la mantequilla derretida y colocamos sobre la base del molde. Reservamos.

Ingredientes para el relleno:

•550 gr de queso crema tipo Philadelphia

•160 gr de azúcar blanco

• 1 cucharada de harina

• 3 huevos

• 50 ml de nata para montar

• 10 galletas oreo troceadas

Elaboración:

En bol, mezclamos el queso y el azúcar hasta que esté cremoso, es importante que esté a temperatura ambiente. Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos. Seguidamente añadimos la harina, la nata y por último las galletas troceadas.

Pasamos la masa al molde y horneamos 15 minutos a 180º y después bajamos el horno a 120º durante una hora hasta que haya cuajado y en el centro se mueva ligeramente.

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Una vez horneado, dejamos enfríar, desmoldamos y dejamos reposar como mínimo dos horas en la nevera.

Ingredientes para la decoración:

• 200 ml de nata

• azúcar glas al gusto para endulzar la nata

• galletas oreo

Elaboración:

Montamos la nata que ha de estar lo más fría posible, y decoramos con una espátula y las oreo por encima.

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Espero que os haya gustado y a disfrutar cuando la hagáis y la probéis.

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Un beso, Soco.

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