Confetti Blondie

IMG_9738La receta de hoy son unos blondies con pepitas de colores y chispas de chocolate negro y un sabor a vainilla espectacular.

Así como los brownies llevan chocolate negro y cacao, estos blondies llevan azúcar blanco, mucha vainilla y chispas de chocolate. Para darle un toque de color yo le he añadido sprinkles de colores pero se puede añadir cualquier cosa y quedará igual de bien.

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Ingredientes para 1 molde cuadrado bastante largo: Salen 18 trozos.

• 120 ml de aceite vegetal

• 1 huevo

• 1 cucharadita de levadura

• 1 pizca de sal

• 50 ml de leche

• 65 g de azúcar blanco

• 100 g de pepitas de chocolate

• 140 g de harina

• 3 puñados de cualquier tipo de sprinkles de colores

• 1 cucharada de vainilla en pasta

Elaboración:

Comenzamos precalentando el horno a 180º C y engrasando nuestro molde con spray desmoldante o mantequilla y forrándolo con papel de horno.

En un bol mezclamos el aceite con el azúcar y añadimos el huevo y la vainilla. Añadimos la mitad de la harina con la levadura y la leche y mezclamos. Añadimos el resto de la harina y por último incorporamos los chips de chocolate y los sprinkles. Reservamos unos cuantos sprinkles para echar por encima.

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Pasamos la masa (que es bastante densa) al molde y echamos por encima el resto de sprinkles y horneamos durante 30 minutos.

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Una vez esté hecho, dejamos enfríar durante una hora y una vez estén completamente fríos, los cotarros y están listos para catar.

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Espero que os haya gustado y los probéis, un beso

Soco.

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