Mug cake de galletas de Oreo

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¡Hola a todos! Hoy os presento una receta típicamente americana muy sencilla, fácil de elaborar y en las cuál no mancharéis nada. Los Mug Cakes son básicamente bizcochos preparados dentro de una taza y horneados en el microondas. Se pueden hacer de infinitos sabores: chocolate, limón, naranja, red velvet, zanahoria…

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En este caso, yo lo he hecho de las galletas de oreos y con muy poco esfuerzo se consigue un pequeño dulce muy apetitoso y en una cantidad perfecta para uno sólo.

Ingredientes para una taza:

– 2 cucharadas de harina

– 1 cucharita de levadura

– 1 huevo

– 2 cucharadas de leche

– 2 cucharadas de aceite no muy fuerte

– oreos trituradas al gusto

Elaboración:

En una taza mezclamos todos los ingredientes secos, es decir; la harina y la levadura. Añadimos el aceite, el huevo, la leche y mezclamos bien. Por último añadimos las oreos  trituradas y las incorporamos. IMG_0174

Metemos la taza al microondas durante 1 minuto o minuto y medio hasta que el centro no esté líquido. Dejamos enfriar y decoramos con alguna oreo más o crema de queso o nata.

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Espero que os haya gustado y probéis a hacerla.

Muchos besos, Soco.

¡ESTA SOY YO!

¡Hola a todos!

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Me llamo Soco Vega y este es mi blog personal en el que hablo, doy consejos y cojo ideas para hacer lo que más me gusta, la repostería.

Tengo 14 años y creé este blog en Septiembre de 2014 con el objetivo de compartir con todo el mundo mis mejores recetas y aprender de otras personas que compartieran mi mismo hobbie.

La repostería es mi pasión pero, también decidí crear está sitio web por que me gusta mucho escribir y soy una gran fan de la música y las películas de comedia.

Comencé a cocinar con mi tata que me enseñó a prepara el bizcocho de limón de todas las abuelas de España con tan sólo cinco años. Desde siempre me ha gustado la cocina y gracias a esto, también me propongo a mi misma el reto de escribir todas las semanas para nunca abandonar la repostería.

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Suelo escribir entre una y dos veces a la semana recetas sencillas y que se pueden preparar con niños pequeños porque ya os digo que yo no paso mis quince y cocino muchísimo.

Todo lo que cocino va a parar a mis padres, en especial mi madre, que es la catadora profesional de todas mis creaciones y en algunas ocasiones mis hermanos mayores.

Lo que más me gusta preparar son cupcakes porque se pueden hacer formales, informales, para fiestas de todo tipo, para un cumple… sirven para todo.

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Este último año, también he hecho bastantes tartas y me he animado a preparar algunas recetas americanas e incluso me animé con los macarrones, aunque aún los tengo que perfeccionar.

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Una de mi grandes inspiraciones en cuanto a la repostería, es la repostera Alma Obregón, que conocí a través de sus libros y por supuesto tengo porque me encantan sus recetas y además acudí a uno de sus cursos de “Cupcakes con chispa”.

Bueno, esta soy yo por hoy, espero que leáis mucho mi blog y os gusten mis recetas.

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Miles de besos, Soco.

Helado 2.0 !Helado de menta y chocolate!

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Libres, eso es lo que somos desde hoy todos los alumnos de mi colegio. Bueno, en realidad, es simplemente que ya llegaron las ansiadas vacaciones de verano y es lo que llevamos esperando sobre todo estas dos últimas semanas llenas de exámenes.

La receta es una invitación a que leáis el blog toda las semanas por que voy a procurar escribir mínimo dos veces a la semana y proponer recetas súper veraniegas, riquísimas y muy sencillas como siempre 🙂

Creo que el helado de menta es un clásico, no sólo en mi casa, sino en la de todos por que es muy refrescante, súper fácil de hacer y lo mejor de todo, no se tarda nada en prepararlo, y eso os lo aseguro porque yo lo hice durante mi semana de exámenes y tarde como 15 minutos, así que vamos allá.

Ingredientes para la base:

  • 400 ml de nata fría para montar
  • 400 ml de leche condensada

Elaboración:

Montamos la nata hasta que forme picos suaves y añadimos la leche condensada. Batimos con las varillas hasta que obtengamos una buena consistencia. Como os muestro abajo:

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Tener en cuenta que es importante que ambos ingredientes estén muy fríos para que monten bien.

Ingredientes para el helado de menta y chocolate:

  • 1/2 cucharadita de extracto de menta o en su defecto un puñado de menta fresca picada
  • colorante en pasta verde
  • 200 gr de chips de chocolate o chocolate troceado
  • base de helado previamente preparada

Elaboración:

Una vez tenemos la base, le añadimos la menta y el colorante en pasta. No es necesario echar mucho ya que es muy concentrado. Lo incorporamos con una espátula y añadimos el chocolate troceado.

Mezclamos un poco más, hasta que todo esté incorporado y lo pasamos a un recipiente apto para el congelador. Lo dejamos que endurezca preferiblemente durante toda la noche o un mínimo de 6 horas.

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La consistencia final no será como la de un helado de tienda si no tirando a una mousse pero mucho más espesa, consistente y sigue estando delicioso.

Espero que os haya gustado y no os olvidéis de echarle un vistazo de vez en cuando porque estaré subiendo ideas durante todas la vacaciones.

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PD: ¿Alguna idea para otro sabor de helado? Acepto cualquier sugerencia. ¡Gracias!

Muchos besos, Soco

Tarta blanca de nubes o fudge de chocolate blanco.



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Ya casi termino el colegio y prometo escribir mucho más. La receta que os propongo hoy es súper rápida y necesitáis muy poquitas cosas para que os salga perfecta.

La tarta blanca de nubes es simplemente un fudge americano de chocolate blanco, es decir, en castellano, una tarta elaborada a base de leche condensada y cualquier tipo de chocolate, en este caso blanco.

Para darle más textura yo he añadido galletas trituradas y nubes para decorar pero otra gran alternativa sería añadir nueces, frutos secos, caramelos de menta o incluso algún sabor tropical…

Ingredientes para un molde redondo de 23 cm: lo ideal es preparado en un molde cuadrado para que en vez de ser una tarta sean barritas pero como más os apetezca.
• 1 bote de leche condensada (desnatada o entera) de 400ml

• 400g chocolate blanco

• 4 nubes troceadas o un puñado de mini nubes

• 300g de galletas María o digestiva trituradas

Elaboración:

No es necesario engrasar el molde pero si forrarlo con un poco de papel de aluminio  ya que sólo necesita tiempo en la nevera para endurecer.

En un cazo al baño María derretimos los 300g de chocolate blanco con la leche condensada a fuego lento y muy pendientes por que se quema enseguida. Una vez tengamos todo homogéneo y derretido añadimos la galletas Maria previamente trituradas.

Pasamos ráridamente esta mezcla densa al molde y digo rápido por que empezará a solidificarse en seguida. Derretimos los 100g de chocolate restante y lo vertemos sobre la mezcla.

Finalmente decoramos con trocitos de nubes o mininubes de colores. Metemos en la nevera un mínimo de 1 una hora o durante toda la noche para que coja consistencia.

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Es mejor tomarlo a temperatura ambiente y ademas no queda  una textura dura si no la típica del fudge que es como la parte del centro de un brownie que queda menos horneada.

Espero que os haya gustado, la probéis y me contéis.

¡En seguida veranito y miles de recetas nuevas! Vamos a por la última semana pero antes a disfrutar del fin de semana merecido!

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Muchos besos, Soco.

¡HELADO CASERO! DE FRAMBUESA

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Si, si, y si. Esto si que se merece un titulazo por que son palabras mayores. Como escribí en mi anterior post, hoy os traigo la mejor receta para hacer helado casero y lo mejor es que sólo lleva dos ingredientes ¿ Alucinante verdad? Pues es súper sencillo así que ahí va.

Ingredientes para la base de helado:

• 400 ml de nata para montar

• 400 ml de leche condensada ( yo utilicé desnatada)

Para preparar vuestra base de helado solo tenéis que montar la nota con unas varillas no importa que tipo de batidora utilicéis y montarlas hasta que formen picos duros. Una vez estén montadas añadimos la leche condensada y batimos un poco más hasta que coja un poquito más de consistencia. Una vez esté todo integrado ya tenéis vuestra base de helado.

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A esto le podéis añadir chocolate derretido, menta y chips de chocolate, puré de cualquier fruta, extracto de lo que queráis, oreos trituradas, lo que más os guste por que para eso  es vuestro helado.

Ingredientes para mi helado de frambuesa:

• Base de helado, realizada previamente

• 2 cuchradas de azúcar opcional, va al gusto

• 500 – 600 ml de puré de frambuesa

Para preparar el helado, trituramos las frambuesas en una picadora / batidora y lo pasamos por un colador para quitar las pepitas.

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Incorporamos el puré a la base de helado con ayuda de una espátula y el azúcar al gusto ( de pende de lo ácida o dulce que esté la fruta).

Incorporamos bien y pasamos la mezcla a un recipiente apto para el congelador. Lo metemos en el congelador un mínimo de 6 horas o preferiblemente durante toda la noche.

Tanto el helado como la base duran hasta 2 semanas sin ponerse malos pero han de estar en el congelado o nevera. Creedme que no creo que dure tanto, yo hice e mío el jueves y ya prácticamente no queda.

Recordad sacarlo un ratito antes de servirlo para que no esté demasiado duro.

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Espero que probéis a hacerlo y trepé nuevas ideas para hacer diferentes helados. Si tenéis alguna idea no dudéis en comentarla y tomaré nota para hacerlo.

PD: No volveréis a tomar helado que no sea casero os lo aseguro:)

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Un beso, Soco

Brownie ¡La mejor receta del mundo!

IMG_9856¡Hola a todos!

Ya se que en muchas ocasiones os he enseñado a hacer distintos brownies como:

https://lareposteriadesoco.wordpress.com/2014/10/12/receta-de-brownie-de-chocolate-express/

https://lareposteriadesoco.wordpress.com/2015/01/24/cheesecake-brownie/

https://lareposteriadesoco.wordpress.com/2015/02/13/red-velvet-brownie/

https://lareposteriadesoco.wordpress.com/2015/03/09/smores-brownies/

pero nunca me había planteado enseñaros la receta clásica, con sus pasos y sus ingredientes para que la tengáis siempre a mano y podáis prepararla siempre.

Esta receta está sacada del libro de Alma Obregón: http://www.objetivocupcake.com/p/el-libro.html así que espero que os guste y la probéis.

Ingredientes: (Podéis utilizar el molde que queráis ya sea cuadrado o redondo no importa)

  • 160 g de mantequilla sin sal
  • 250 g de chocolate negro (50% cacao mínimo)
  • 3 huevos
  • 160 g de azúcar blanco
  • 140 g de azúcar moreno
  • 120 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • un puñado de chips de chocolate, nueces, m&m´s… ¡lo que queráis!

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C y engrasamos nuestro molde con mantequilla y harina o spray desmoldante y lo forramos  con papel de horno o aluminio.

En el microondas o al baño María derretimos el chocolate junto con la mantequilla, si es en el micro, procurad que sea en intervalos de 30 segundos para que no se queme.

Una vez este derretido, lo  dejamos enfríar y lo pasamos a un bol. Incorporamos los dos tipos de azúcar y mezclamos.

En un bol pequeño a parte, batimos ligeramente los huevos y la vainilla y lo vamos añadiendo a la masa poco a poco. El aspecto de la masa es un poco raro como si estuviera cortada pero no os preocupéis, es así.

Añadimos la harina tamizada con la sal para que no forme grumos y añadimos nuestros ingredientes extra ( más chocolate, nueces, pecanas, chuches…)

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Pasamos la masa al molde y horneamos entre  25–30 minutos hasta que al introducir un palillo este salga con una cuantas migas.

Cuando lo saquemos, hemos de esperar hasta que esté completamente frío y desmoldamos.

Es recomendable dejarlo reposar un par de horas para que todo se solidifique.

Espero que os haya gustado, lo probéis y me contéis.

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PD:Prometo pronto una receta de helado pero tendréis que esperar para saber su sabor.

PD2: Si no tenéis azúcar moreno, podéis mezclar la misma cantidad que os dicen de ella y mezclarla con dos cucharadas de melaza y ya tenéis azúcar moreno casero.

 

Un beso y feliz fin de semana a todos.

Soco.