Brownie ¡La mejor receta del mundo!

IMG_9856¡Hola a todos!

Ya se que en muchas ocasiones os he enseñado a hacer distintos brownies como:

https://lareposteriadesoco.wordpress.com/2014/10/12/receta-de-brownie-de-chocolate-express/

https://lareposteriadesoco.wordpress.com/2015/01/24/cheesecake-brownie/

https://lareposteriadesoco.wordpress.com/2015/02/13/red-velvet-brownie/

https://lareposteriadesoco.wordpress.com/2015/03/09/smores-brownies/

pero nunca me había planteado enseñaros la receta clásica, con sus pasos y sus ingredientes para que la tengáis siempre a mano y podáis prepararla siempre.

Esta receta está sacada del libro de Alma Obregón: http://www.objetivocupcake.com/p/el-libro.html así que espero que os guste y la probéis.

Ingredientes: (Podéis utilizar el molde que queráis ya sea cuadrado o redondo no importa)

  • 160 g de mantequilla sin sal
  • 250 g de chocolate negro (50% cacao mínimo)
  • 3 huevos
  • 160 g de azúcar blanco
  • 140 g de azúcar moreno
  • 120 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • un puñado de chips de chocolate, nueces, m&m´s… ¡lo que queráis!

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C y engrasamos nuestro molde con mantequilla y harina o spray desmoldante y lo forramos  con papel de horno o aluminio.

En el microondas o al baño María derretimos el chocolate junto con la mantequilla, si es en el micro, procurad que sea en intervalos de 30 segundos para que no se queme.

Una vez este derretido, lo  dejamos enfríar y lo pasamos a un bol. Incorporamos los dos tipos de azúcar y mezclamos.

En un bol pequeño a parte, batimos ligeramente los huevos y la vainilla y lo vamos añadiendo a la masa poco a poco. El aspecto de la masa es un poco raro como si estuviera cortada pero no os preocupéis, es así.

Añadimos la harina tamizada con la sal para que no forme grumos y añadimos nuestros ingredientes extra ( más chocolate, nueces, pecanas, chuches…)

Mini-Brownies-de-Morcilla-con-Chutney-de-Pimiento-12

Pasamos la masa al molde y horneamos entre  25–30 minutos hasta que al introducir un palillo este salga con una cuantas migas.

Cuando lo saquemos, hemos de esperar hasta que esté completamente frío y desmoldamos.

Es recomendable dejarlo reposar un par de horas para que todo se solidifique.

Espero que os haya gustado, lo probéis y me contéis.

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PD:Prometo pronto una receta de helado pero tendréis que esperar para saber su sabor.

PD2: Si no tenéis azúcar moreno, podéis mezclar la misma cantidad que os dicen de ella y mezclarla con dos cucharadas de melaza y ya tenéis azúcar moreno casero.

 

Un beso y feliz fin de semana a todos.

Soco.

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