Cupcakes Rocky Road (de chocolate con nueces, nubes y cacahuetes)

IMG_0321

¡Hola a todos!

Feliz día nacional de Estados Unidos, hoy os propongo una receta típicamente americana en honor a su día nacional.

La receta es súper fácil y se compone de un bizcocho de chocolate, buttercream de chocolate y muchos frutos secos y chuches para decorar.

Ingredientes para 16 cupcakes medianos:

  • 135 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar blanco
  • 3 huevos medianos
  • 115 ml de leche
  • 115 g de chocolate con leche
  • 150 g de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura en polvo tipo Royal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C y colocamos las cápsulas en la bandeja para cupcakes. Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

En un cazo pequeño calentamos la leche y el chocolate hasta que el chocolate se derrita a fuego bajo para que no se queme. Cuando lo tengamos lo retiramos del fuego y dejamos que repose para que se enfríe un poco.

En un bol a mano o con la batidora mezclamos la mantequilla con el azúcar. Una vez esté en azúcar bien integrado, añadimos los huevos uno a uno integrándolos bien.

Añadimos a esta mezcla la harina alternándola con la mezcla del chocolate empezando por la harina y terminando con ella, es decir, harina, leche, harina, leche y harina.

Pasamos la mezcla a una jarrita y llenamos las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad pero nunca más de eso por que se desbordan y más en esta receta por que suben bastante.

Horneamos unos 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo, este salga limpio. Cuando esté, los sacamos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla para poder decorarlos.

IMG_0309

Ingredientes para el buttercream de chocolate con leche:

  • 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar glas o icing sugar
  • 220 g de chocolate con leche derretido

Elaboración:

Lo primero de todo, es derretir el chocolate al baño María, es decir, ponemos un cazo con un poco de agua hirviendo levemente y encima otro cazo o un bol de metal y derretimos el chocolate para asegurarnos que no se nos quema.

En el bol de la batidora o con una varillas, batimos bien la mantequilla hasta que se aclare un poquito. Poco a poco , vamos añadiendo el azúcar previamente tamizado.

Batimos unos 5 minutos hasta obtener una mezcla muy blanquecina y añadimos el chocolate completamente derretido y ya un poco frío. Batimos hasta obtener un coló uniforme y lista.

IMG_0348

Ingredientes para la decoración:

  • nueces peladas
  • cacahuetes fritos con miel
  • mini nubes o vuestra chuchee preferida

Montaje final:

Pasamos la crema a una manga pastelera con una boquilla de estrella tanto grande como pequeña y decoramos haciendo una espiral desde fuera hasta dentro drenado una montañita y un pico.

IMG_0347

Decoramos al gusto con los frutos secos y las chuches y los tenemos listos

Truco: Si no os gusta la crema podéis rellenar los cupcakes con frutos secos y quedarán muy graciosos y nadie se los esperará.

IMG_0349

Espero que os haya gustado, muchos besos, Soco.

Anuncios

2 replies to “Cupcakes Rocky Road (de chocolate con nueces, nubes y cacahuetes)

  1. Hola Soco, tengo que mirar todas tus recetas cuando tenga un rato pero lo que he visto me ha encantado tienen una pinta… ya te contare porque alguna receta seguro que te la copio jeje besos wapa

    Le gusta a 1 persona

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

A %d blogueros les gusta esto:
close-alt close collapse comment ellipsis expand gallery heart lock menu next pinned previous reply search share star