Brownkies de chocolate

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See the recibe in english!

¡Hola a todos!

La receta que os traigo hoy es una de mis favoritas y estoy segura de que a todos los adictos al chocolate les encantará.

Se tratan de una galletas de chocolate cuya textura se parece a la de los brownies y de allí su nombre pero la ventaja de estas galletas es que la masa se puede dejar preparada en muy poco tiempo y se puede enfriar o incluso congelar durante un par de semanas y hornear las galletas cuando queramos.

Ingredientes para unas 18-20 galletas (dependiendo del tamaño)

  • 120 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo (tipo Royal)
  • 1 pizca de sal
  • 395 gr de chocolate negro troceado
  • 50 gr de mantequilla sin sal
  • 4 huevos L
  • 270 gr de azúcar moreno

Elaboración:

Comenzamos por precalentar el horno a 180º y colocar dos papeles de horno sobre dos bandejas.

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla hasta que ambos se disuelvan en el microondas en intervalos de 30 segundos o al baño maría. Dejamos que se temple.

En el bol de nuestra batidora (o en un bol y unas varillas eléctricas) montamos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla que haya triplicado su volumen y sea muy pálida. Sin parar de batir añadimos el chocolate, ligeramente templado y por último los ingredientes secos, es decir, la harina, la levadura y la sal.

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Una vez tengamos la masa, que es muy densa y espesa, tenemos varias opciones. Podemos meterla en la nevera durante una hora, sacarla, hacer bolas con una cuchara de helados y hornear las galletas durante 10 minutos o refrigerarlas durante toda la noche o varios días y hornear las galletas cuando queramos.

Una vez, horneadas parecerán que son muy gorditas pero a medida que se van enfriando se hacen más finas y se rompen por arriba.

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Estas galletas son puro chocolate y súper fáciles de hacer. Espero que os gusten y las probéis en casa.

PD: Siento no haber escrito en tanto tiempo pero muchas veces con los exámenes no me da tiempo a publicar lo planeado.

Muchos besos, Soco.

PD2: En un mes es mi cumple y no queda nada para Navidad así que en seguida publicaré recetas navideñas.

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