Decadent Hot Chocolate

 

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Hi everyone!! Want to learn how to make a decadent and delicious hot chocolate topped with marshmallows? Just continue reading and you won´t believe how easy is to prepare.

This recipe is so easy and requieres just a few ingredients and  you won´t believe how quick it is plus is perfect for any ocassion.

Ingredients:

  • 2 tablespoons unsweetened cocoa powder
  • 1 to 2 tablespoons sugar (depending on how sweet you like it)
  • Pinch of salt
  • 1 cup milk or any combination of milk, half-and-half, or cream
  • a hand-full of chocolate chips
  • 1/4 teaspoon of cinammon

 

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Method:

In a médium size sauce-pan put all the ingredientes: the milk, cocoa, sugar and salt. Heat until all the mixture is combined and thickened.

This will take around 5- 8 minutes. After that, pour the mixture through a sift to get reed of any lumps of cocoa and serv with whipped cream or a personal favourite, marshamallows.

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I hope you really enjoy this recipe and you give it a try. For more recipes like this in english comment and like this post.

Lots of kisses, Soco.

 

 

Cheesecake de fresa light

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¡Hola a todos! ¿Qué tal vuestra semana? Espero que fenomenal hoy os propongo una receta que muchos me han pedido y es hiper fácil de preparar así que vamos a ello, hoy os mostraré como preparar un cheesecake con mermelada de fresa light por que todos sus ingredientes son light y deliciosos.

Ingredientes para un molde redondo de 20 cm:

Precalentamos el horno a 180º C o 350 ºF y forramos el molde con spray desmoldante y papel de horno. Reservamos.

Para la base:

  • 1 paquete o 20 galletas digetive light (también valen María o las que más os gusten)
  • 90 gr de mantequilla o margarina derretida

Método:

En un procesador de comida o una bolsa de plástico trituramos las galletas hast obtener finas migas y añadimos la mantequilla derretida. Pasamos las migas al molde y metemos en la nevera.

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Para el relleno:

  • 560 gr de queso crema tipo Philadelphia  (dos paquetes)
  •  240 gr o 2 yogures naturales light
  • 2 cucharadas de azúcar blanco

Método:

En un bol, mezclamos el queso con el yogurt hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Añadimos el azúcar y vertemos la mezcla sobre la base. Metemos en la nevera un mínimo de 6 horas o durante toda la noche.

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Para el topping:

  • Mermelada light de fresa (la cantidad va al gusto, alredor de 150 gr)
  • Fresas o frutos rojos (opcional)

Método:

Una vez la tarta esté firme, la decoramos la mermelada yo la pasé por un colador para quitar las semillas pero también es opcional y añadí en el centro unas fresitas.

Espero que os haya gustado y la probéis por que está buenísima y es súper fácil de preparar.


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Muchísimos besos, Soco.