Bombones de Cheesecake con Tahini

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¡Hola a todos! La receta de hoy es una idea fantástica para meriendas, snacks o incluso un postre diferente.

Los bombones de cheesecake son súper fáciles de preparar y en este caso los he preparado con Tahini que es un crema de sésamo tostado. Si no tenéis esta crema podéis utilizar muchas alternativas como crema de cacahuete, anacardos, almendras o cualquier otro fruto seco.

Ingredientes: (para unos 25 bombones dependiendo del tamaño)img_5764.jpg

  • 250 gramos de queso crema ( yo uso Philadelphia light)
  • 125 gramos de Tahini o crema de frutos secos
  • 2 cucharadas de azúcar blanco
  • 2 cucharadas de aceite de coco (opcional)

Elaboración:

En primer lugar, fundimos el aceite de coco en el microondas. Mezclamos el queso crema con el Tahini. Incorporamos el azúcar y finalmente añadimos el aceite de coco.

Introducimos la masa en una manga pastelera y hacemos bolitas de unos 3 cm de diámetro sobre una bandeja cubierta con papel de horno ( no os preocupéis si no están perfectas). Introduce la bandeja en el congelador y deja reposarlas las bolitas durante un mínimo de 1 hora.

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Cuando pase este tiempo, fundimos el chocolate negro al baño María y preparamos otra bandeja con el papel de horno y reservamos. Sacamos las bolitas del congelador.

Aprovechamos el calor de las manos para dar la forma deseada a las bolitas y las bañamos en el chocolate. Las pasamos de una en una a la nueva bandeja y dejamos enfriar el chocolate durante media hora más hasta que este esté firme.

Espero que os haya gustado mucho esta receta por que es verdaderamente sencilla de preparar y espero que la probéis pronto. Recordad que dura en el congelador hasta dos semanas.

Muchos besos, Soco

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