Brownie mug cake

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¡Hola a todos! Por fin os traigo la mejor receta del Mug Cake del mundo. Un brownie en una taza que es súper fácil de prepar, no lleva huevo ( para todos los intolerantes y veganos) y es súper sencillo de preparar.

¡¡¡Espero que os guste muchísimo!!!

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INGREDIENTES:

  • 1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 cucharada de leche
  • 3 cucharadas de chips de chocolate con leche o negro

 ELABORACIÓN:  

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En una taza mezclamos el aceite con el azúcar. Añadimos la vainilla y batimos. Seguimos incorporando el cacao y la harina. Finalmente añadimos la leche y los chips de chocolate.

Cocemos en la misma durante 1 minuto o 1 minuto y medio hasta que la masa suba hasta arriba y se haya cocinado del todo.

Como toque final yo añadí fresas y almendras trituradas pero otras buenas opciones son una bola de helado de vainilla y una cuchara de nata montada.

Para mí gusto, es mejor tomarlo calentado pero tened en cuenta que si queréis poner algo de contraste frío como helado este se derretirá muy rápido.

Espero que os haya gustado y os probéis la receta ya por que es súper sencilla.

Muchísimos besos, Soco.

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Mousse de chocolate y aguacate

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¡Hola a todos! Por estas fechas todos estamos pensando en recetas más sanas así que la receta de hoy os va a encantar.

Hoy os traigo una receta súper sencilla, saludable y fácil de preparar. El aguacate le aporta un textura muy cremosa a la mousse y sólo lleva tres ingredientes así ya que no tenéis excusa para impresionar a todos vuestros invitados en la próxima cena.

INGREDIENTES PARA DOS VASOS:

  • 1 Y ½ aguacates muy maduros (muy blanditos)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 cucharadas de azúcar moreno / sirope de agave o miel

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 ELABORACIÓN:

En un batidora, batimos los aguacates hasta obtener una mezcla muy cremosa. Añadimos el cacao junto con el azúcar al gusto y batimos hasta obtener una mezcla súper cremosa. En este punto, la mousse ya estaría hecha pero podrías añadir cualquier sabor como vainilla, naranja o incluso menta.

Os recomiendo que sirváis la mousse y la enfriéis en la nevera hasta el momento de servir. La podéis decorar con fruta como fresas o arándanos y un poquito más de cacao en polvo.

Os prometo que la receta no sabe a aguacate, es súper saaciante y súper sana. ¡Espero que os encante, no le pongáis excusas e impresionéis a todos vuestros invitados!

Muchísimos besos, Soco.

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Mac & Cheese Mug cake

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¡Hola a todos! La receta de hoy es perfecta para aquellos días en los que no nos apetece nada cocinar pero si comer algo súper calentito y similar a un plato que no hubiera cocinada nuestra abuela. En este caso, he transformado un clásico americano como es el mac & cheese para poder cocinarlo en una taza y al microondas.

Para todos aquellos que no sepáis de que hablo, el mac & cheese es un plato de plasta hecho a base de una salsa de bechamel con queso tipo cheedar que se hornea hasta obtener una fuente de macarrones crujiente sy sabrosa por dentro. Este plato es típico de cenas familiares pero cuando no apetece comer a nosotros solos, mi receta es ideal e incluso se pude hacer vegano utilizando levadura nutricional en vez de queso y leche vegetal en vez de leche normal.

 ¡Espero que os guste mucho!

Ingredientes:

  • ⅓ taza (28 g / 1 oz) de pasta
  • ¾ taza (175ml / 6fl oz) de agua fría
  • 4 cucharadas de leche
  • ¼ cucharaditas de almidón de maíz 4 cucharadas de queso cheddar rallado o levadura nutricional para la opción vegana
  • sal y pimienta ( opcional)

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Elaboración:

En una taza grande para microondas o en un tazón grande, agregue los macarrones y el agua. Necesitas una taza grande ya que el agua hervirá.

Hornee durante aproximadamente 3 ½ minutos. La pasta ha de estar completamente cocida. (el tiempo se basa en mi microondas de 1200 W, por lo que el tiempo puede variar)

Vierta el agua de cocción restante.

Agregue la leche, la maicena y el queso rallado y el microondas durante los últimos 60 segundos para crear su salsa. Revuelva bien, sazone con sal y pimienta y disfrútelo.

¡Espero que los probéis y me contéis vuestras variaciones con bacon, verduras y demás toppings!

 Muchos besos, Soco.

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Muffins de Nutella marmolados

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¡Hola a todos! Esta receta de muffins es perfecta para meriendas y desayunos rápidos. Se tarda muy poquito en preparar y está buenísima con un café o cualquier bebida dulce como un batido. ¡Espero que os encante tanto como a mí!

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INGREDIENTES:

  •  1 barra (110 gramos de mantequilla, temperatura ambiente
  • 2/3 taza (135 gramos de azúcar)
  • 1 cucharadita (4 gramos de polvo de hornear)
  • 2 huevos
  • 1/4 cucharadita (2 gramos de sal
  • 2 cucharaditas (10 gramos de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas (190 gramos de harina para todo uso
  • 1/3 taza (75 gramos de crema agria)
  • 1/4 taza (60 mililitros) de leche
  • 1/2 taza (150 gramos de Nutella

ELABORACIÓN:

Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C) y forre un molde para muffins con papel de horno. En un tazón mediano mezcle la harina con sal y polvo de hornear.

En un bol, mezcle la  mantequilla y azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Añadir los huevos uno a la vez, Extracto de vainilla, crema agria, leche y mezcla para combinar.

Agregue la mezcla de harina y mezcle bien Incorporado. Saca la mitad de la mezcla de forma pareja entre los revestimientos, aproximadamente 1/3 de cada uno.

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Agregue 1 cucharadita de Nutella en la parte superior De cada uno y crea remolinos con un cuchillo o un pincho. Saca la otra mitad de la mezcla Y agrega 1 cucharadita de Nutella en la parte superior para crear los remolinos finales en la parte superior.

Hornea durante unos 2025 minutos hasta que estén dorados. Transfiera a la rejilla para que se enfríe por completo.

Espero que os encante esta receta y la probéis muy pronto.

 Muchísimos besos, Soco.

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Tacos dulces de S´mores

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¡Hola a todos! Tenía muchas ganas de enseñaros esta receta que había visto en Pinterest y videos de tasty. Me pareció super original y fácil de prepapara que te permite disdruatr de un dulce de acampada en casa.

Para elaborarlo sólo necesitáis un molde de cupcakes y los ingredeintes básicos para unas cookies y los S´Mores. ¡Espero que os guste y a disfrutar de los tacos!

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  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de azúcar blanco
  • 200 gramos de chocolate con leche o negro
  • 1 bolsa o 200 gramos de nubes blancas
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de vainilla

 

ELABORACIÓN: 

Precaliente el horno a 180º. En un bol, mezcle la mantequilla a temperatura ambiente junto con los dos azúcares y el huevo. Añada la vainilla y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.

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En otro bol, mezcle la harina junto con los ingredientes secos y añádalos a la mezcla de ingredientes líquidos. Mezcle hasta obtener una masa homogénea , cúbrala con papel film y llévele al congelador durante 30 minutos.

 Mientras tantos, trocea el chocolate y las nubes.

Una vez transcurrida la media hora, estire la masa con un rodillo y corte círculo pequeños. Coloque los círculos entre los agujeros de la parte de atrás de un molde de cupcakes y hornee durante 10 minutos o hasta obtener unos mini tacos dorados.

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Una vez fríos, decore los tacos a su gusto con las nueves tostadas y el chocolate en trocitos o derretido. Adorne los tacos como quiera y disfrútelos con la mejor compañía.

¡Espero que les haya gustado y disfruten de una de mis recetas preferidas! Si Tasty lo elabora, tú también!

Muchos besos, Soco.

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Bizcocho de limón y calabacín

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Sí habéis leído bien. Bizcocho de calabacín y limón pero es el bizcocho más jugoso que probaréis. ¡Hola a todos! ¿Qué tal el semestre?

Prepararos para uno de los mejores bizcochos del mundo, súper fácil de preparar y muy esponjoso. No sabe a calabacín y el toque de nueces hace que se parezca al bizcocho de zanahoria (lo tendréis pronto en el blog)

INGREDIENTES:IMG_5713

  • 1 ½ tazas de harina normal
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 1 ½ cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 2 huevos
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 1 taza de calabacín rallado (1 calabacín grande)
  • ½ taza de nueces picadas (opcional)
  • ralladura de 1 limón

 

ELABORACIÓN:

Precaliente el horno a 180ºC , rocíe un molde con spray antiadherente y coloque la parte inferior con papel de horno, déjelo a un lado.

En un bol grande con una varilla, agregue los huevos y ambos tipos de azúcar y bata hasta que quede suave. Agregue la vainilla, el calabacín y el aceite vegetal y mezcle hasta que todo esté bien combinado.

En un recipiente más pequeño, tamice la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.

En otro bol pequeño, mezcle las nueces en 2 cucharadas de la mezcla de harina.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de calabacín y mezcle para combinar, pero asegurándose de no mezclar en exceso. Dobla las nueces cubiertas con un poco de harina. Añada la ralladura de limón.

Vierta la mezcla en la bandeja de hornear preparada y hornee durante aproximadamente 50 minutos a una hora o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Deje que se enfríe un poco antes de servir. Esta bizcocho queda perfecto con una taza de té o café para desayunar o merendar después de un día de colegio o trabajo.

Espero que os haya gustado esta idea y la probéis pronto.

Muchos besos, Soco.

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Cookies de chocolate y naranja

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¡Hola a todos! La receta de hoy es un de mis cookies favoritas, no solo por la combinación de sabores que me encanta sino por que es súper fácil y rápida de preparar.

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  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 175 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de azúcar blanco
  • 120 gramos de harina normal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • ralladura de 1 naranja

Elaboración:  

Precaliente el horno a 180º. Forre una bandeja con papel de horno y reserve.

En un bol mezcle los ingredientes secos, es decir, la harina y levadura. Reserve.

En otro bol más grande, mezcle con ayuda de una varilla la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar así como el huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

Añada los ingredientes secos junto con la ralladura de naranja y refrigere la masa en el congelador durante media hora.

Tras pasar ese tiempo, haga bolitas con una cuchra y hornee las cookies durante 10-12 minutos o hasta que estén esponjosas y blanditas.

Espero que esta receta os haya encantado por que es súper sencillo y la combinación de chocolate y naranja es deliciosa.

Un besazo, Soco.

Rice Krispies Treats o barritas de arroz crujiente

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¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta EXTRA y es que durante estos dos meses pasados, he estado publicando recetas regularmente dos días a la semana, tanto los miércoles como los domingos.

Hoy os comparto esta receta por que como siempre es muy sencilla y para contaros que como estudiante, entro en plena época de exámenes y puede que no suba tantas recetas. En principio, tendréis dos a la semana hasta el 25 Abril y durante prácticamente el mes de Mayo no podré publicar. Aun así, hoy os traigo esta receta tan sencilla que sólo lleva tres ingredientes, se hace en 10 minutos y quedá perfecta para cualquier celebración. ¡Espero que os encante!

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de nubes ( yo usé rosas pero podéis usar blancas también)
  • 3 tazas de cereales de arroz crujiente o Rice Krispies (los venden en la mayoría de supermercados)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Muchos sprinkles ( opcional)

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MÉTODO:

En un cazo, derrita la mantequilla y las nubes troceadas a fuego lento sin parar de remover. Una vez tenga la mezcla derretida añada el arroz crujiente y remuevas hasta que todo el arroz esté bañado en la mezcla. Por último añada los sprinkles al gusto y pase la mezcla (que es un poquito pegajosa) al molde deseado.

Este puede ser rectangular para darle forma de barritas posteriormente o incluso redondo. Deje enfriar durante 1 hora y sirva en barritas con más sprinkles o como un snack diferente.

Espero que os haya encantado y probéis la receta muy pronto. Si queréis que haga más variaciones dejármelo en los comentarios.

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Muchísimos besos, Soco.

Muffins de limón y semillas de amapola

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Un pequeño giro en las tradicionales muffins de limón que todo el mundo ama. Hace unos días compré un montón de semillas de amapola para otra receta y como por arte de magia, me acordé de la receta de muffins de limón que incluía estas semillas así que decidí probarlas.

El resultado fue genial y las semillas de daban un toque crujiente y muy diferente a una clásico como son los muffins. Estoy segura de que os encantará.

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  • Limón, ralladura y zumo
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de semillas de amapola
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 3/4 taza de crema agria o yogur natural

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.

Coloque el azúcar en un bol grande y ralle el limón sobre él. Deja el limón a un lado.

Frote la ralladura de limón en el azúcar hasta que el azúcar esté húmedo y fragante del limón. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, la sal y mezcle bien.

Haga un pozo con los ingredientes secos y agregue la crema agria o el yougur, los huevos, la vainilla y la mantequilla derretida.

Corta el limón por la mitad y exprime el jugo en los ingredientes húmedos. Primero incorpore los ingredientes húmedos, y luego bata los ingredientes secos hasta que forme una mezcla.

Agregue las semillas de amapola y luego extienda la masa en los revestimientos de muffins.

Hornee durante 22-25 minutos hasta que salga limpio un palillo insertado.

Espero que os guste muchísimo y los probéis.

Muchísimos besos, Soco.

Mug Cake de té Matcha

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¡Hola a todos! La receta de hoy es un Mug cake de Té matcha con el cual vais a alucinar. No solo es sano sino que es vegano, sin gluten y súper fácil de preparar para una merienda o un postre rápido.

Para todos aquellos amantes del té Matcha y el bizcocho esta es vuestra recta ideal y lo mejor es que se prepara en una taza y solo tarda 2 minutos en el microondas.

Si os gusta este sabor os recomiendo que veáis mis posts sobre tortitas y bolitas de energía con té Matcha que preparé hace unos meses. ¡Son perfectas para un desayuno o un aperitivo a media mañana! (LINK)

INGREDIENTES:IMG_5672

  • 3 cucharadas de azúcar blanco
  • 3 cucharadas de harina sin gluten
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharada de té Matcha en polvo
  • 4 cucharadas de leche vegetal ( avena, almendras o soja)

 ELABORACIÓN:

En un taza de tamaño mediano mezclamos todos los ingredientes secos, es decir, la harina, levadura y té Matcha. Una vez están todos bien incorporados añadimos el azúcar y la leche. Le añadimos una gotas de vainilla y horneamos en el microondas a potencia máxima durante dos minutos.

Una vez el bizcocho esté firme y esponjoso, lo sacamos del microondas y servimos con un café, leche vegetal o con un poquito de azúcar glas.

Espero que os haya gustado muchísimo esta receta un poco diferente pero súper sencilla y sumamos un Mug Cake más a la lista. ¡Mis favoritos!

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Muchos besos, Soco.