Pan integral y sin gluten

 

IMG_5950Mi primera receta de pan y es súper sencilla así que espero que os guste. En casa tuvo muchísimo éxito y aunque sigo probando nuevas recetas esta es una de mis favoritas y como siempre, se prepara en nada de tiempo.

Ya no tenéis excusa para hacer pan en cas ay preparar tostadas con pan casero los domingo por la mañana.

IMG_5947

INGREDIENTES:

  • 2-1 / 4 cucharadita de levadura seca activa
  • 1/ 2 taza de agua caliente, debe estar alrededor de 115 grados
  • cucharadas de azúcar granulada más 1 cucharadita
  • 3-1 / 2 tazas de harina de pan
  • cucharaditas de sal
  • semillas de amapola (opcional)

ELABORACIÓN:

IMG_5952

En un tazón pequeño, mezcle el agua tibia, 1 cucharadita de azúcar y levadura, déjela a un lado durante unos minutos para permitir que la levadura se active.

En la taza de una batidora vertical, agregue la harina, la sal, el azúcar restante y la levadura y la mezcla de agua, coloque un gancho de masa y mezcle durante aproximadamente 8 minutos a velocidad media-baja hasta que la masa esté suave.

 Coloque la masa en un recipiente engrasado y (voltéelo para cubrir todo con un poco de aceite) y déjelo reposar durante aproximadamente una hora y media.

 Una vez la masa haya subido, pásela a un molde rectangular engrasado o forrado con papel de horno. Deje reposar la masa durante 20 minutos más y mientras precaliente el horno a 180º.

Una vez, la masa haya subido por segunda vez; añada las semillas de amapola y hornee el pan a esa misma temperatura durante 40-45 minutitos hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Una vez horneado, retire el molde del horno y déjelo enfriar durante un mínimo de media hora.

Espero que os haya gustado mucho la recta y la disfrutéis en familia y con amigos.

Muchos besos, Soco.

IMG_5951

 

 

Salsa de caramelo salado

IMG_6205

¡Hola a todos! La receta de hoy es un básico para cualquier postres desde flanes hasta decoraciones más complejas para tartas y bizcochos. La salsa de caramelo suele asustar bastante por que la mayoría de las recetas requieren un termómetro pero esta receta es súper sencilla y muy rápida. ¡En 10 minutos la tendréis lista y dura hasta dos semanas en la nevera!

 

 INGREDIENTES:

  • ½ taza de azúcar blanco
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de agua
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 120 mL de nata para montar
  • 1 pizca de sal ( opcional)

ELABORACIÓN:

 En un cazo grande colocamos los dos tipos de azúcar , el agua y la mantequilla. Dejamos que la mezcla se derrita y que hierva durante 2 minutos. Una vez esté hirviendo, se añade poco a poco la nata fría y remover todo el rato para evitar que se pegue a la base del cazo.

Dejamos que la mezcla hierva a fuego lento durante 6 minutos o hasta que espese y tenga un color ámbar bastante intenso. Se añade la sal si queremos el caramelo salado, y pasamos a un recipiente hermético. Yo suelo recomendar de cristal por que aguanta mejor el calor que otros botes.

La salsa se puede usar para decorar postres, helados, como parte decorativa de una tarta o simplemente para adornar tu café.

Espero que os haya gustado y la probéis en casa.

Muchísimos besos, Soco.

 

Tartaleta de chocolate y mantequilla de cacahuete

IMG_6270

Hay una cosa segura y es que la combinación entre chocolate y mantequilla de cacahuete es perfecta. ¡Hola a todos! ¿Qué tal estáis? Hoy os propongo una receta híper fácil que no requiere horno y se prepara en 20 minutos.

Hace unos meses os enseñé como prepara los mini cups de chocolate y mantequilla de cacahuete que comercializan principalmente en Estados Unidos. Como ya es primavera y todos tenemos alguna comida o cena donde alimentar a un gran grupo de amigos, hoy so traigo es versión en tamaño tartaleta para que resulte más fácil cortar la tarta y visualmente queda más espectacular.

Podéis usar el molde que queráis y quedará perfecta siempre. ¡Espero que os guste!

IMG_6278

INGREDIENTES: 

  •  1 1/2 libras de chocolate con leche
  • 2 tazas de mantequilla de cacahuete
  • 1 1/2 tazas de azúcar glas

 ELABORACIÓN:

IMG_6279

Comenzamos por derretir el chocolate negro en el microondas o al baño María , en intervalos de 30 segundos o hasta que se derrita por completo.

Vierta un cuarto del chocolate en el molde de tartaleta, cubriendo completamente el fondo y los lados.

Coloque en el congelador durante 5-10 minutos hasta que se asiente. Repita el proceso 1 vez más. Aí tendremos una doble capa más firme.

En un bol grande, unte la mantequilla de cacahuete y el azúcar glas hasta que se combinen. Vierta la mezcla en el molde extendiéndola uniformemente.

 Coloque el molde en el congelador por 10-15 minutos para prepararla. Vierta el chocolate restante sobre la mezcla de mantequilla de maní, y colóquelo en el congelador durante 30 minutos para que se endurezca por completo.

¡Y ya estaría! Como véis es una receta súper fácil sin muchos aparatos, solo congelador y tres ingredientes.

Espero que os haya gustado mucho y nos vemos muy pronto con otra receta.

Muchos besos,Soco

IMG_6284.JPG

Cookies de fresa y chocolate blanco

IMG_6299

Una de mis receta de cookies preferida. El dulce de las fresaas con el chocolate blanco y el toque de naranja hacen que estas cookies estén buenísimas y como siempre, súper fáciles de preparar.

IMG_6311.JPG

INGREDIENTES:

  • 1- 1/ 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1/3 de una taza de azúcar moreno
  • 1 taza de chips de chocolate blanco
  • 1 taza de fresas frescas, cortadas en cubitos
  • Ralladura de 1/2 de naranja

IMG_6307

ELABORACIÓN:

Precaliente su horno a 180º.Combine los primeros 3 ingredientes y reserve.

En una taza mezcladora equipada con un accesorio de paleta, unte la mantequilla y ambos azúcares. Agregue los huevos, la ralladura de naranja y la vainilla y mezcle hasta que estén cremosos y combinados. Raspe los lados del tazón para asegurarse de que todo esté bien mezclado.

Agregue los ingredientes secos y mezcle solo para combinar. Agregue las chispas de chocolate y las fresas y mezcle solo para distribuirlas a través de la mezcla.

Usando una cucharada pequeña de helado, coloque la masa para galletas a una distancia de 2 pulgadas sobre una bandeja para hornear sin engrasar y hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que quede ligeramente dorado alrededor de los bordes.

 Enfríe durante 5 minutos en la bandeja para hornear, luego quítelo sobre la parrilla y deje que se enfríe por completo.

 Espero que os guste mucho y probéis esta receta tan buena.

Muchísimos besos, Soco

IMG_6305

Bizcocho de zanahoria

IMG_5820.JPG

¡Hola a todos! Hoy por fin os traigo un clásico en la repostería americana. El bizcocho de zanahoria o carros cake es perfecto para cualquier merienda por que es súper fácil de preparar y además podéis añadirle cualquier ingrediente extra como nueces, pasas o incluso decorarlo con crema de queso. ¡Queda espectacular, espero que os guste mucho!

IMG_5811.JPG

INGREDIENTES:

  • 1 taza de harina
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida, opcional
  • ⅛ cucharadita de clavo molido, opcional
  • ½ taza azúcar granulada
  • ½ taza de azúcar moreno claro o oscuro
  • 2 huevos grandes
  • 135 ml de aceite de vegetal
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 180 gramos (aproximadamente 2 zanahorias grandes de zanahorias ralladas

IMG_5816.jpg

 ELABORACIÓN:

Precaliente el horno a 180ºC. En un bol grande, mezcle el aceite con el azúcar blanco y moreno los dos huevos. Añade la vainilla y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.

En un bol aparte, tamice la harina junto a la levadura, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.

Añada los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes líquido hasta obtener una masa sin grumos.

Añade la masa en el molde previamente engrasado o forrado con papel de horno y hornee durante 30.40 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el bizcocho tenga una textura firme.

Puede decorar el bizcocho con un glaseado de crema de queso o  simplemente con una taza de té.

Espero que os haya gustado y lo prevéis muy pronto. Muchos besos,

Soco.

IMG_5829.JPG