Cookies de chocolate y avellana

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¡Hola a todos! Como os dije en Instagram hace unas semanas, hoy os enseño la receta de cookies de chocolate y avellanas. Están buenísimas, son súper sencillas y ¡¡no llevan huevo!! El sabor de estas galletas es espectacular e incluso parecen cookies de nutella.

La masa da para hacer unas 20 cookies pero como siempre, esto depende del tamaño que hagáis las bolitas antes de hornearlas. Como véis en las fotos, yo las he decorado con chocolate derretido por encima pero no es necesario y el resultado queda igual de bien sin el.

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INGREDIENTES:

  • ½ taza de mantequilla o margarina o aceite de coco (le da un poco de sabor)
  • 1 taza de azúcar blanco
  • ¼ taza de leche (puede ser vegetal)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 y ⅓ de harina normal
  • ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar ( yo uso la marca VALOR)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de avellanas trituradas

 

ELABORACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 180º C y en un bol grande mezcla todos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura y bicarbonato). Resérvalos.
  2. En otro bol, mezcla la mantequilla con el azúcar.
  3. Añade la leche junto con la vainilla y mezcla bien.
  4. Poco a poco, añade los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea y finalmente, añade las avellanas troceadas.
  5. Forma bolitas de 2 cucharaditas de tamaño y ponlas sobre una bandeja de horno con papel de horno o previamente engrasada.
  6. Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén firmes por los bordes y blanditas al tacto.
  7. Déjalas enfriar y decora con chocolate derretido al gusto.

¡ Espero que esta receta os haya encantado, la probéis y me contéis por redes!

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Os quiero con locura,

Soco  💙 

 

 

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