¡¡Cambios en el blog!!

¡¡Hello!! ¿Qué tal estáis? Como veis en el título, hoy os voy a hablar brevemente de algunos de los cambios que quiero incluir en mi blog, pero sin quitar importancia a lo más importante, ¡¡mis recetas!!

Llevo bastante tiempo queriendo darle un “pequeño giro” al blog e incluir más cosas que me interesan y de las que me gusta hablar, investigar y aprender.

LA REALIDAD DE UNA ESTUDIANTE 🙂

No quiero que se quede en un mero de espacio de recetas sino incluir todo lo que me gusta desde mis viajes hasta mis tips de organización, rutinas y demás trucos que utilizo en mi día a día. Pero… que no cunda el pánico. 

Por ahora voy a tratar de dividir el blog en dos partes fundamentales, una con mis recetas, las cuales publicaré todos los domingos y por otro lado, posts un poco diferentes con mis rutinas, viajes que haga, o simplemente hablándoos de cosas que me han pasado o me interesan. 

Al fin y al cabo, este es un espacio personal al cual quiero dedicar más tiempo y que no solo sea enseñar recetas ( que me encantan) sino enseñaros las demás cosas que me gustan y que puede o no conocierais de mi. 

Para los que me conocéis un poco más, sabréis que son un poco friki de todo los que tiene que ver con la organización, los estudios y la productividad por lo que hablaré mucho de eso, y de cosas que me cada día me interesan más y agrandar esta pequeña comunidad. 

También quiero contar mucho más con vosotros, que me digáis que os parece, si os gustan mis nuevas ideas y sobretodo que me contéis todo lo que queráis. En resumen, La repostería de soco no va a desaparecer ni mucho menos pero va a incluir otro tipo de contenido además del habitual el cual me hace estar mucho más motivada y ¡¡con muchas ganas de seguir con este proyecto!!

¡Espero que os guste muchísimo y contadme que os parece en los comentarios o por email! Todos los consejos o críticas constructivas son bienvenidas!!

PD: Todos los domingos tendréis recetas nuevas y todo los miércoles habrá posts diferentes con #livingwithsoco (que por cierto es la nueva categoría del blog donde encontraréis todas estas nuevas entradas)

MILLONES DE GRACIAS, 

SOCO 💙

Muffins de arándanos

¡Hello! Después de casi dos meses desaparecida os vuelvo a traer una de las recetas más esperadas en el blog. ¡Los clásicos blueberry muffins o muffins de arándanos! que son súper fáciles de preparar y riquísimos. Como siempre, es una receta súper sencilla y puedes prepararlo en 15 minutos, perfecta para un desayuno o una merienda clásica. 

El otro día las llevé a clase y triunfaron, bueno, he de confesar que eran las cinco de la tarde, llevábamos dos horas de clase y nos quedaba una hora más, así que estos muffins fueron nuestra salvación. 

Os recomiendo guardarlos en un tupper para que no se queden muy duros pero son súper esponjosos y duran casi tres o cuatro días ( si no se los comen antes en casa)

Aquí os dejo los ingredientes para 1 muffins aproximadamente:

INGREDIENTES:

  • 250 gr. harina
  • 100 gr. azúcar
  • 1 cdita. levadura química
  • 1 cdita. bicarbonato sódico
  • ¼ cdita. sal
  • 125 gr. yogur natural
  • 70 ml. aceite de girasol
  • 1 huevo
  • ½ cdita. extracto de vainilla
  • 250 gr. arándanos frescos

ELABORACIÓN: 

  1. En un bol mezclamos los ingredientes secos menos el azúcar y los arándanos. Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y reservamos.
  2. En otro bol grande batimos el huevo con 100 g. de azúcar. 
  3. Añadimos el extracto de vainilla, el aceite de girasol, el yogur y seguimos batiendo.
  4. Cuando la mezcla esté lista incluimos los arándanos.Vamos agregando la harina e integrando con una espátula sin batir la mezcla en exceso. Sólo lo necesario para que se integre la masa. Reservamos.
  5. Colocamos las cápsulas de papel en un molde para muffins y rellenamos cada una hasta casi la mitad de la altura.
  6. Horneamos, con el horno previamente caliente a 180º C, con calor arriba y abajo, durante 20 o 25 minutos.
  7. Comprobamos que estén cocidos pinchando con un palito y verificando que este salga limpio.

Espero que os guste muchísimo la receta y la probéis muy pronto.

Os quiero con locura,

Soco 💙