Torrijas de Semana Santa

Un poco tarde pero aquí so traigo la receta.

¡Hola a todos! Hoy por fin os enseño esta receta de torrijas, tan típicas en España en Semana Santa. Aunque vengan con un poco de retraso, no quería dejar demostraros como prepara este postre tan rico y típico y sobre todo, súper fácil de preparar. ¡Espero que os guste mucho! Vais a alucinar con lo fácil que es de preparar y ¡se agotará en seguida!

INGREDIENTES:

  • Una barra de pan del día anterior (o pan especial para torrijas) – lo venden en panaderías casi todo el año ( también os vale broche o pan duro)
  • 4 huevos
  • 1 litro de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cáscara de limón y 1 cáscara de naranja
  • Una ramita de canela en rama (opcional pero muy recomendable)
  • Aceite para freír: 3/4 de litro aprox.

ELABORACIÓN:

  1. Comience por poner a calentar la leche en un cazo con la mitad del azúcar. Añadimos la cáscara de naranja, la cáscara de limón y la rama de canela. Remueva para que se disuelva el azúcar y se aromatice la leche.
  2. Mientras la leche se calienta, corte el pan duro en rodajas de aproximadamente centímetro y medio para luego remojarlas durante 10 o 12 segundos y las reservamos en un plato y dejamos que se empapen y reposen durante una hora.
  3. Ponga una sartén al fuego con abundante aceite para freír, y mientras éste se calienta batimos los cuatro huevos en un bol. Cuando el aceite esté listo para freír, pase las rebanadas de pan remojadas por el huevo y las ponemos a freír hasta que tengan un color tostadito por ambas caras. Al sacarlas, pongalassobre un papel absorbente para que no queden muy aceitosas. 
  4. En un plato hondo o un bol mezcle el resto del azúcar y la canela y vamos reboce las torrijas en la mezcla. Si os gusta más, también podéis bañarlas en miel y quedan super blanditas, jugosas y súper dulces.
  5. Lo mejor es consumir las torrijas calientes o a temperatura ambiente, así que puedes recalentarlas preferiblemente en el horno.

Espero que os guste mucho esta receta tan sencilla y la vez tan buena para cualquier ocasión. No tiene por que ser Semana Santa, es perfecta para cualquier ocasión.

Espero que la probéis y me contéis que tal os sale.

Os quiero mucho

SOCO

Tartaleta de chocolate y frutos rojos

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? Hacía muchísimo tiempo que nos os enseñaba una receta pero como ya sabéis muchos… los exámenes viene primero y sobre todo en esta época. Una vez terminados todos mis quehaceres de la uní, por fin os traigo una de mis recetas preferidas que preparé hace un par de meses y se quedó guardada en un cajón ¡pero no olvidada! Esta tartajea de chocolate está buenísima y es el postre perfecto para terminar una cena o llevar como regalo para impresionar a tus amigos. En mi caso, mi madre se la llevó a una cena con amigos y triunfó.

La mezcla de chocolate cremoso, con las base de galletas y los frutos rojos crean una explosión de sabores y lo mejor de todo, es súper sencilla de preparar. No necesitáis más de 10 ingredientes y se puede dejar preparada unos días antes y guardar en el congelador. Es el postre perfecto que necesitas para este verano lleno de fiestas, barbacoas y comidas familiares. ¡Espero que te guste mucho!

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 1 y 1/2 tazas de galleta troceada (galleta de azúcar, galleta de Graham, digestivo, etc.)
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • 1/4 taza de azúcar granulada

Para el relleno de chocolate:

  • 12 onzas de chocolate negro finamente picado
  • 8,5 onzas de crema batida 1 taza, 240 g
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, descompuesta

Para la decoración:

  • 1 puñado de fresas
  • 1 puñado de arándanos
  • almendras o avellanas troceadas al gusto

ELABORACIÓN:

Para la base de galleta:
1. Precaliente el horno a 350F o 180º C.

2. Combine todos los ingredientes en un tazón mediano hasta que se desmoronen. Presione firmemente en un molde para tarta de 9 “(los lados primero, luego el fondo). *** Hornee durante 7-8 minutos.

3. Enfríe completamente en el molde.

Para el relleno de ganache de chocolate negro:
1. Coloque el chocolate picado y la mantequilla en un tazón grande.

2. En una cacerola pequeña, ponga la crema apenas a fuego lento.

3. Vierta sobre el chocolate picado y cubra el tazón de inmediato con una envoltura de plástico.

4. Dejar reposar 5 minutos.

5.Revuelva con una espátula hasta que esté combinado y suave.

6. Verter en la cáscara de la tarta enfriada y dejar reposar durante la noche a temperatura ambiente o de 1 a 2 horas en la nevera.

7. Espolvoree con sal marina y rocíe con dulce de leche (o cualquier otra salsa) si lo desea.

8. Servir a temperatura ambiente con las fresas, arándanos y un toque de almendras espolvoreadas. El toque de sal gorda también queda espectacular y contrasta con el dulce de chocolate así que ahí os dejo mi recomendación.

Y aquí tenéis la receta para la mejor tartajea de chocolate,súper cremosa, dulce y acompañada de la fruta que más os guste. También podéis depurarla con anrajanas, limón, pera o fruta de estación como melocotones o albaricoques.

¡Espero que os guste muchísimo y la probéis muy pronto! ¿Que planes tenéis de verano? ¡Contadme y os leo!

Besos, Soco