Tartaleta de chocolate y frutos rojos

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? Hacía muchísimo tiempo que nos os enseñaba una receta pero como ya sabéis muchos… los exámenes viene primero y sobre todo en esta época. Una vez terminados todos mis quehaceres de la uní, por fin os traigo una de mis recetas preferidas que preparé hace un par de meses y se quedó guardada en un cajón ¡pero no olvidada! Esta tartajea de chocolate está buenísima y es el postre perfecto para terminar una cena o llevar como regalo para impresionar a tus amigos. En mi caso, mi madre se la llevó a una cena con amigos y triunfó.

La mezcla de chocolate cremoso, con las base de galletas y los frutos rojos crean una explosión de sabores y lo mejor de todo, es súper sencilla de preparar. No necesitáis más de 10 ingredientes y se puede dejar preparada unos días antes y guardar en el congelador. Es el postre perfecto que necesitas para este verano lleno de fiestas, barbacoas y comidas familiares. ¡Espero que te guste mucho!

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 1 y 1/2 tazas de galleta troceada (galleta de azúcar, galleta de Graham, digestivo, etc.)
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • 1/4 taza de azúcar granulada

Para el relleno de chocolate:

  • 12 onzas de chocolate negro finamente picado
  • 8,5 onzas de crema batida 1 taza, 240 g
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, descompuesta

Para la decoración:

  • 1 puñado de fresas
  • 1 puñado de arándanos
  • almendras o avellanas troceadas al gusto

ELABORACIÓN:

Para la base de galleta:
1. Precaliente el horno a 350F o 180º C.

2. Combine todos los ingredientes en un tazón mediano hasta que se desmoronen. Presione firmemente en un molde para tarta de 9 “(los lados primero, luego el fondo). *** Hornee durante 7-8 minutos.

3. Enfríe completamente en el molde.

Para el relleno de ganache de chocolate negro:
1. Coloque el chocolate picado y la mantequilla en un tazón grande.

2. En una cacerola pequeña, ponga la crema apenas a fuego lento.

3. Vierta sobre el chocolate picado y cubra el tazón de inmediato con una envoltura de plástico.

4. Dejar reposar 5 minutos.

5.Revuelva con una espátula hasta que esté combinado y suave.

6. Verter en la cáscara de la tarta enfriada y dejar reposar durante la noche a temperatura ambiente o de 1 a 2 horas en la nevera.

7. Espolvoree con sal marina y rocíe con dulce de leche (o cualquier otra salsa) si lo desea.

8. Servir a temperatura ambiente con las fresas, arándanos y un toque de almendras espolvoreadas. El toque de sal gorda también queda espectacular y contrasta con el dulce de chocolate así que ahí os dejo mi recomendación.

Y aquí tenéis la receta para la mejor tartajea de chocolate,súper cremosa, dulce y acompañada de la fruta que más os guste. También podéis depurarla con anrajanas, limón, pera o fruta de estación como melocotones o albaricoques.

¡Espero que os guste muchísimo y la probéis muy pronto! ¿Que planes tenéis de verano? ¡Contadme y os leo!

Besos, Soco

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